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Allauch, de par sa situation géographique et son exposition au vent, accueille depuis le 12ème siècle des moulins à vent bâtis dans la tradition provençale. Ces moulins, prospères jusqu’à la fin du 18ème siècle, ont cessé de moudre le blé à l’aube de l’ère industrielle. En 1900, ayant perdu leurs ailes, ils furent réduits à la fonction de grange à paille. Aujourd’hui, deux moulins sont restaurés : le moulin Camoin, rénové en 1936 pour son gros œuvre et en 1970 pour le toit et les ailes et le moulin Ricard, restauré intégralement avec son mécanisme en 2013.

Seul moulin du bassin marseillais à fonctionner, il peut aujourd'hui moudre le blé comme autrefois.
Le moulin Ricard est ouvert le 1er week-end de chaque mois de 10h à 12h et de 14h à 17h.