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A 20 kilomètres à l'est de Gray, à l'orée du bois de Plumont, Gy fut la propriété des archevêques de Besançon dès le XIème siècle jusqu'à la Révolution.

Bâti sur les hauteurs de la commune, leur château fut plusieurs fois détruit, puis reconstruit aux XVIème et XVIIIème siècles.

Ancienne maison forte au XIIIème siècle, la résidence traditionnelle des archevêques a été reconstruite au XVIème siècle puis transformée au XVIIIème en une résidence princière à la demande du cardinal de Choiseul-Beaupré.

Grâce aux inventaires établis après la mort de chaque archevêque, le mobilier a pu être reconstitué tel qu'il l'était au XVIIIème. Dans la chambre de Choiseul-Beaupré remarquez son portrait au-dessus de la cheminée, et un étonnant jeu d'échecs en malachite. Vous serez admiratif devant les 150 trophées exposés dans la salle de chasse et non moins surpris par l'ingéniosité des coffres-forts rassemblés dans la salle du trésor.

Dans la grande salle à manger, le luxe est de mise : couverts en vermeil, verres en cristal de Bohême… La visite s'achève par la salle des vêtements religieux de l'église de Gy.