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Aujourd'hui soudée au château, la Almudaina était à l'origine le siège administratif et militaire du « wali » (gouverneur) musulman.

La Almudaina est une enceinte fortifiée qui abritait les installations militaires et administratives du « wali » musulman. De forme allongée, elle est surmontée de neuf tours quadrangulaires. Diverses campagne de fouilles ont permis de trouver des vestiges de constructions datant des XIIe et XIIIe siècle, même si l'ouvrage actuel date du XVIe siècle (bâtiment de Ses Voltes, dont la porte est couronnée des blasons de la couronne d'Aragón et du gouverneur Alonso de Zanoguera) et du XVIIIe s. (caserne du bataillon d'infanterie autour de la place d'armes). Au XVIIIe siècle aussi, la Almudaina était déjà soudée au château après l'effondrement d'un pan de muraille et de la tour qu'il y avait entre les deux bâtiments.L'édifice subira un certain nombre de restructurations (cuisines, gymnase, etc.) au XIXe et XXe siècle.