Guide des Gîtes et Chambres d'hôtes en France.

Cette bourgade audoise était, à la fin du XIIIème siècle, un castrum fortifié, siège d'une importante seigneurie relevant du vicomte de Carcassonne. Des maisons religieuses cathares et la présence du Fils Majeur de l'évêché de Toulousain, Guilhabert de Castres, y sont attestés dès 1195. Les seigneurs de la place sont engagés dans le catharisme dès cette époque. A partir de 1207, frère Dominique tente d'y installer le centre de sa reconquête spirituelle (il sera le curé du lieu), tandis qu'en 1209, après la prise de Carcassonne, Simon de Montfort en fait une base de la croisade. En 1229, Fanjeaux passe dans le domaine du comte de Toulouse. Malgré l'Inquisition, le catharisme clandestin y demeure populaire jusqu'au milieu du XIIème siècle.